Arroz largo categoría I

ARROZ LARGO VAPORIZADO CATEGORÍA EXTRA

FORMATO: bolsa de 1 kg

 

Ficha técnica del producto

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Arroz largo vaporizado, categoría extra.

MATERIA PRIMA: Arroz (Oryza sativa L.), variedades: THAIBONET y GLADIO.

ORIGEN DEL PRODUCTO: Cultivado en las Vegas del Río Guadiana.

COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO (por 100 g):

  Almidón 76,85 g
  Azúcares totales (en glucosa) 0,06 g
  Hidratos de carbono 76,91 g
  Fibra bruta 0,81 g
  Grasa bruta 0,41 g
  Proteína bruta 7,20 g
  Energía bruta 353 Kcal/ 1.497 kJ
  Humedad máxima (%) 15

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS:

  Aerobios mesófilos 12000 ufc/g
  Bacillus cereus Negativo < 10 ufc/g
  Coliformes totales Negativo < 3 ufc/g
  E. coli Negativo < 3 ufc/g
  Hongos y levaduras Negativo <10 ufc/g
  Salmonella Ausencia en 25 g

DEFECTOS:

  DEFECTOS MÁX. % TOLERANCIA
  Granos medianos 7,00
  Granos amarillos y cobrizos 0,50
  Granos rojos y veteados rojos 1,00
  Granos yesosos y verdes 3,50
  Granos manchados y picados 0,75
  Materias extrañas 0,25
  Cantidad mínima en granos blanco enteros y sin defectos 87,00
  TOTAL 100

TIEMPO DE COCCIÓN: 13-15 minutos.

VIDA ÚTIL: 12 meses.

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