Polen

Polen

FORMATO: Cristal de 250 g

 

Ficha técnica del producto

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Polen seco.

El polen apícola es el polen de las flores que las abejas melíferas recogen y aglutinan con néctar y sustancias salivares hasta formar gránulos que transportan a la colmena en los cestillos de sus patas superiores. El apicultor lo recoge directamente de la colmena. Posteriormente es secado a temperatura controlada para ser destinado al consumo humano.
Las especies más comunes en nuestro polen son de las familias: Cistáceas, Ericáceas, Borragináceas, Fagáceas, Compuestas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Color ................... Granos de tonos amarillos-anaranjados y granos de tonos oscuros-morados.
Olor ..................... Característico, no ácido.
Textura ............... Granulosa, con polvillo.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS:

PARÁMETRO ................... LÍMITE
Humedad (%) ..................... < 8
pH ......................................... 4.7 – 5.2

INFORMACIONES NUTRICIONALES:

Hidratos de carbono: <60%
Proteínas: 7 – 37%
Lípidos: 1 – 20%
Sales minerales: 2,5 – 6,5%
Vitaminas: B, C y A.
Aminoácidos: 20 de los 22 esenciales.
Valor energético: 337 kcal/100 g

VIDA ÚTIL: 18 meses.

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